ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
Konec léta se nese ve znamení sklizně cuket. Přijde mi, že sousedé se přes plot nezdraví „Ahoj, jak se máš, ale Ahoj, nechceš cuketu“.
Cuketa pochází původem z Itálie. Cuketám se také říká cukíny, z původního italského názvu tykev: zucca.
Někdo cuketu přirovnává k okurce. Na rozdíl od okurky se téměř vždy podává tepelně upravená, avšak mladou cuketu může použít i syrovou, třeba jako součást zeleninových salátů. Sama o sobě má cuketa velmi jemnou chuť a snadno přejímá chuť přísad – je tedy velmi vhodné ji silně kořenit a používat výrazné ingredience, jako je např. česnek nebo čerstvé bylinky. K přípravě pokrmů se také používají cuketové květy, které se v Řecku plní sýrovou směsí a smaží.
Nejchutnější a nejkvalitnější jsou malé až středně velké cukety do 25 cm, avšak cukety rostou obzvláště v tomto deštivém počasí, tak rychle, že přerostou a mají v sobě spoustu velkých semínek.
A z těchto přerostlých cuket si připravíme moji rychlou ITALSKOU CUKETOVOU POLÉVKU do 15minut hotovou. Tato polévka je nejen výborná, ale opravdu rychlá, bez lepku a i spousta mužů a dětí co říkají, že cuketu nejí, tak se do ní zamilují.
Časová náročnost: 15minut
Počet porcí: 4 porce
Ingredience:
- 1velká cibule,
- 2 cukety (můžou být i přerostlé – vydlabat semínka),
- 3stroužky česneku
- 2-3 hrnky vývaru(může být i voda)
- 1/2 smetana
- Hrst parmezánu
- Koření: tymián, muškátový oříšek, čerstvě namletý pepř
Krok č.1: Pokud máme velkou cuketu, která má již hodně semínek, tak je za pomocí lžičky vydlabeme.
Krok č.2: Cibuli, cuketu, česnek osmahneme dozlatova na másle (s krájením si nedělejte hlavu, protože se vše bude mixovat) a posléze přidáme koření a ještě chviličku orestujeme, aby se koření rozvonělo.
Krok č.3: Zalijeme těsně po vrch zeleniny (vodou či vývarem, což je chutnější) a vaříme cca 10minut.
Krok č.4: Vše rozmixujeme do hladkého krému a na závěr vmícháme smetanu a najemno nastrouhaný parmezán👉dobrou chuť
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
