Podzimní salát z pečené dýně
Podzim je tu s ním i sychravé pochmurné počasí, tak proč si ho trošku nerozveselit a neudělat si „barevný“ salát… ale samozřejmě k němu využít i jednu klasickou podzimní surovinou a tou je dýně. Musím se přiznat, že já mám z dýní nejraději dýni hokaido, protože se nemusí loupat – jedna z mála dýní má slupku, která se během pár minut třeba v polévce rozvaří nebo při pečení změkne. Tento salát opravdu máme rádi, protože je to super rychlovka na večeři nebo když přijde návštěva.
Časová náročnost: 20 minut pečení /10 minut příprava
Počet porcí: 4 osoby
Ingredience:
- ½ menší dýně hokaido
- 2 fíky/jablko
- 1 balení parmské šunky
- 100g kozího sýra
- ½ sáčku rukoly/směsi salátů
- Hrst dýňových semínek
- Olivový olej
- Balzamikový ocet hustý/“stařený“/med
- Koření: sůl, pepř, chilli
- Snítky tymiánu/rozmarýnu
- citron
Krok č.1 Troubu předehřejte na 220°C. Dýni nakrájíme na tenčí plátky včetně slupky (pokud máte kráječ na chleba, tak to udělejte na něm, protože plátky budou krásně tenké stejné). Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem a posypeme směsí soli, pepře, chilli a poklademe snítky tymiánu. Péčeme cca 20 minut, dokud dýně nezměkne.
Krok č.2: Nyní na talíř rovnoměrně rozložíme na sebe salát, kousky dýně, parmské šunky a sýra. Zakápneme olivovým olejem, citrónem a balzamikem.
Salát je výborné podávat ještě s teplou dýní. Dobrou chuť 🙂
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco navíc:
- dýni můžete podávat vychladlou i jako dýňové chipsy, když ji máte opravdu nakrájenou na tenko,
- místo dýně do salátu můžete tímto způsobem využít i červenou řepu.