Sezóna dozrávání nejrozličnějšího ovoce je v plném proudu. Spousta z vás se mne ptala, jak nasbíranou úrodu skladuji. Zda vše spotřebuji, rozdám nebo zavařím. Zároveň mám kolem sebe hodně novopečených maminek, které řeší, jak uchovat pro svoje ratolesti ovoce do příkrmů, co nejčerstvější a samozřejmě plné vitamínů. Takže tady máte mé 3 osvědčené způsoby, jak uchovat ovoce tak, aby neztratilo tolik potřebné vitamíny, chuť ani barvu.
Mražení je nejšetrnější způsob, jak uchovat nejrůznější suroviny „čerstvé“. Především u ovoce se díky tomuto způsobu zachovají již zmíněné vitamíny, barva a chuť. Máme velice rádi smoothie a nejrůznější pudinky, takže kdykoliv vyloupnu pár zmrzlých ovocných kostiček a vůně a chuť léta je na talíři 😊
Způsob č.1: Mrazení ovoce v celku
Tento způsob mrazení ovoce je nejméně skladný. Avšak vždy alespoň polovinu úrody, tímto způsobem zamrazím. S takhle zamraženým ovocem můžeme zdobit dorty a nejrůznější laskominy, ale především ho používám do ovocné vody (o této vodě jsem vám již psala. Odkaz na postup naleznete viz. bod něco na víc).
Krok č.1: Plech/šuplík na led vyložíme nejlépe alobalem (urychlí mražení) a po jednom vedle sebe vyskládáme libovolné ovoce (pokud budete mrazit ovoce s peckami, tak je vždy vypeckujte). Ovoce nikdy neumívejte, jelikož pak by vám přimrzlo k sobě a to nechceme. Případné bakterie mráz zabije.
Krok č.2: Necháme minimálně 12 hodin v mrazničce a posléze přesypeme do uzavíratelných krabiček a uložíme v mrazničce.
Způsob č.2: Tvorba ovocných ledových kostiček ve tvořítku na led
Tento způsob mražení ovoce není tolik skladný, ale v případě, že máte tvořítka na led nejrůznějších tvarů, tak si můžete udělat různé varianty. Poté je dávat dětem do mléka či pro dospělé do koktejlů a uděláte s tím velkou parádu.
Krok č.1: Ovoce omyjeme a dáme do nádoby ve které budeme ovoce mixovat. Mixovat můžeme buď ponorným tyčovým mixérem nebo v blenderu na smoothie.
Krok č.2: Vše důkladně rozmixujeme.
Krok č.3: Nyní přelijeme vzniklou ovocnou směs do tvořítek na led a necháme 12 hodin zmrznout.
Krok č.4: Pokud vám nebudou tvořítka na let chybět, tak můžete směs nechat ve tvořítkách, ale já doporučuji vyloupat a dát do uzavíratelné krabičky a uložit do mrazničky.
Způsob č.3: Tvorba ovocných ledových kostiček v sáčcích na led
Tento způsob mražení ovoce je nejskladnější a neomezuje vás počtem tvořítek na led nebo počtem krabiček s uzavíratelným víčkem. Když mne napadl tento způsob, jak uchovat ovoce do smoothie a pudinků na zimu, tak jsem měla pocit, že jsem „objevila Ameriku“.
Krok č.1: Ovoce omyjeme a dáme do nádoby ve které budeme ovoce mixovat. Mixovat můžete buď ponorným tyčovým mixérem nebo v blenderu na smoothie.
Krok č.2: Vše důkladně rozmixujeme. Jelikož budeme lít ovocnou směs do sáčků, tak je potřeba, aby byla trošku tekutá. Pokud je směs příliš hustá, tak přidejte trošku vody a znovu vše rozmichujte.
Krok č.3: Nyní za pomoci trychtýře nebo nádoby se zobáčkem naléváme ovocnou směs do sáčků na led.
Krok č.4: Naplněné sáčky položíme do mrazničky a máme hotovo.
Enjoy your ovocíčko 😊
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco na víc:
- postup, jak na ovocnou vodu najdete na mém blogu – Ovocná voda s mátou
- video postup, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny najdete na mém Instagramu AlishaEasyCooking- Video postup – 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny