fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Bez laktózy, Bez lepku, Jak na to, Maso, Ryba, Salát

GRAVLAX – marinovaný losos

by Alisha
GRAVLAX – marinovaný losos

GRAVLAX – marinovaný losos

Vánoce nemusí být pouze klasické s kaprem a bramborovým salátem, ale člověk si je může i trošku ozvláštnit a vnést do nich trošku té „severské chuti“. Od dob, co jsme žili v Dánsku u nás na vánočním stole a nejen na vánočním, ale prostě slavnostním nesmí chybět GRAVLAX, neboli MARINOVÝ LOSOS.

Gravlax nebo i gravad lax je v překladu vlastně „pohřbený losos“ neboli losos naložený do suché marinády. Příprava je velice snadná a rychlá, akorát je potřeba na tuto dobrotu myslet trošku dopředu, protože losos se v marinádě musí pár dní odležet.


Časová náročnost:  15 minut příprava/2-3 marinování

Počet porcí: 6-8 předkrmových porcí

Ingredience:

  • 500 g čerstvého lososa s kůží,
  • 1 hrnek hrubé mořské soli
  • 1 hrnek cukru krupice/krystal
  • 1 hrst čerstvé koprové nati

Krok č.1: Nejprve si připravíme filet lososa (vždy jej marinujte v celku a pak až nakrájejte). Důležité je kůži zbavit šupin – prostě vezmeme nůž a šupiny opatrně oškrábeme. Poté prsty přejedeme po rybím mase a pokud ucítíme náhodou někde rybí kost, tak ji vytáhneme za pomoci pinzety.

Losos

Krok č.2: Do sáčku si nasypeme sůl, cukr a najemno nasekaný kopr a důkladně protřeme a pomačkáme, aby se chuť kopru dostala do soli a cukru.

Krok č.3: Nyní si plastovou misku s víčkem (vyberte velikost o trošičku větší než je losos) vyložíme potravinářskou fólii a lososa na ni položíme kůží dolů. Celého lososa včetně stran zasypeme připravenou směsí a překryjeme zbylou fólii. Zavřeme víčkem, dáme do lednice a necháme 2-3 dny marinovat.

Krok č.4: Z lososa jemně odstraníme marinádu. Můžete jej případně i opláchnout vodou, ale byla by to škoda (osušte do sucha papírovou utěrkou). Nyní opatrně lososa krájíme zešikma na jemné plátky bez kůže (je potřeba opravdu ostrý nůž, aby se maso netrhalo).

Lososa můžete podávat se zakysanou smetanou smíchanou s koprem a dijonskou hořčicí a posypat kaparami.

Dobrou chuť a pohodové Vánoce

Gravlax losos

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Něco na víc:

  • Nebojte se experimentovat a přidejte do suché marinády i jiné oblíbené bylinky,
  • Máte to raději „peprnější“ – přidejte do marinády pepř nebo sušené chilli
  • Nikdy nepřidávejte do marinády citrón – losos by vám zbělal a hlavně tato marináda má lososa vysušit, takže žádné „vlhké“ ingredience – pokapejte si lososa až na talíři při jídle.

Tags

  • Bylinky
  • Cukr
  • Kopr
  • Losos
  • Sůl

Navigace pro příspěvek

Marokánky, aneb „co dům dal“
Odlehčený houbový Kuba

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes