fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Dezert

Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky

by Alisha
Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky

Jak víte z mých předchozích příspěvků, tak v současné době vrcholí sezona samosběru malin a borůvek. Když se já do něčeho pustím, tak leda ve velkém! Takže už máme borůvky a maliny zavařené, zamražené, jak v celku, tak rozmixované a už jsem stihla u kuchtit smoothie na milion způsobů, chia a tapiokové pudinky, kynuté knedle apod… Začínám se obávat, aby z nás za chvíli nebyli šmoulové. Ještě, že ta kanadská odrůda borůvek tolik nebarví.

Když dnes máme ten sváteční den a prodloužený víkend, tak by si to k odpolední kávičce zasloužilo nějaký ten dezert. Pro tentokrát jsem zvolila super rychlý nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem. Aby se někdo necítil provinile, že se cpe dortem, tak je korpus upečený z celozrnné špaldové mouky, s minimem cukru, s kokosovým olejem místo másla a bez umělých kypřidel. Tak se pojďme vrhnout do pečení, ať máme odpoledne co mlsat.


Časová náročnost: příprava 10 minut  / 15 minut pečení na 180°C

Počet porcí: 8 porcí / kulatá forma na dort ⌀ 24cm

Ingredience:

  • 1+1 hrnek borůvek/malin (můžete použít kombinaci libovolného ovoce)

KORPUS:

  • 3 vejce,
  • 70g celozrnné hladké špaldové mouky (můžete použít jakoukoliv hladkou),
  • 40g cukru krupice,
  • 3 lžíce kokosové oleje (můžete použít libovolný rostlinný)
  • 1 lžička citronu (můžete vynechat)

SMETANOVÝ KRÉM

  • 1 kelímek zakysané smetany (cca 200 g)
  • ½ kelímku šlehačky ke šlehání (cca 100g – můžete nahradit tvarohem jako fit variantu)
  • 1 lžička vanilkového cukru (můžete vynechat)

Krok č.1: Příprava korpusu je velice rychlá, takže si nejprve dáme předehřívat troubu na 180°C.

Krok č.2: Aby se nám těsto lépe vyklápělo z formy, tak si z pečícího papíru vystřihneme kolečko, které položíme na dno formy (kolečko nestříháme od oka, ale položíme si na pečící papír formu ve které budeme korpus péci a pomoci tužky si dno formy obkreslíme a posléze jednoduše vystřihneme).

Krok 3: Nejprve si oddělíme do dvou nádob žloutky od bílků (mísa na žloutky by měla být větší, jelikož v ní posléze budeme všechny ingredience míchat). Pozor při oddělování – v bílku nesmí být ani kousíček zloutku, jinak se nám ho nepodaří vyšlehat.

Krok č.4: Nyní vyšleháme z bílků sníh za pomoci mixéru (bílky by měly být studené. Je dobré k nim přidat špetku soli, aby se mám lépe a rychleji vyšlehaly). Vždy šleháme nejprve bílky a poté až žloutky, ať si nemusíte v průběhu šlehání umývat metlu.

Krok č.5: Nyní vyšleháme do pěny žloutky s cukrem a postupně přidáváme kokosový olej. Když nám vznikne nažloutlá pěna, tak postupně zapracujeme pomocí mixéru i veškerou mouku.

Krok č.6.: Nyní si vezmeme nejlépe kuchyňskou špachtli/stěrku a postupně pomalu vmícháváme do těsta vyšlehaný sníh z bílků (již nepoužíváme mixér, aby nám takzvaně sníh „nespadnul“ – právě tento sníh dává korpusu nadýchanost).

Krok č.7: Připravené těsto vylijeme na pečícím papírem vyloženou formu a necháme péct v troubě na 180°C cca 15minut. (Průběžně po 5minutách kontrolujeme. Pozor troubu, ale při kontrole neotevírejte, ať se korpus „nelekne“, jak říkávala moje babička a nespadne).

Krok č.8: Mezitím co se korpus peče si vyšleháme šlehačku s lžičkou cukru (šlehačka musí být opět tak jako bílky studená, aby se nám dobře vyšlehala). Po vyšlehání šlehačky vmícháme zakysanou smetanu. Pokud by byl krém pro někoho málo sladký doslaďte.

 

Krok č.9: Korpus vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Posléze ho vyklopíme, odděláme pečící papír a opět vrátíme do formy (aby dort lépe „nasáknul“ krém, tak do korpusu dělám dírky za pomoci brčka).

Krok č.10: Korpus potřeme rovnoměrně smetanovým krémem, naskládáme na něj ovoce a je hotovo.

Dort je lepší nechat odležet do druhého dne, ale u nás to většinou nevydržíme a půlku doslova sežereme ještě „zatepla“. Enjoy your dortík😊

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Něco na víc:

  • korpus je relativně nízký 3-4 cm, jelikož nemáme rádi moc těsta,
  • pokud chcete korpus proříznou a například promazat marmeládou – upečte ho z dvojité várky,
  • chcete-li mít zdravější variantu krému, tak šlehačku vyměňte za nízkotučný tvaroh,
  • video recept na tento báječný smetanový dort z celozrnné špaldy najdete na mém Instagramu- AlishaEasyCooking

Tags

  • Borůvky
  • citron
  • Cukr
  • Kokosový olej
  • Maliny
  • Šlehačka
  • Špaldová mouka
  • Vejce
  • Zakysaná smetana

Navigace pro příspěvek

Antioxidační borůvko-malinové smoothie
Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes