fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Maso, Zelenina

Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče

by Alisha
Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče

Začíná léto a tak člověk nemá v těchto teplých dnech úplně chuť na nějaká hutná, těžká jídla, která ho po jejich konzumaci přivedou do „poobědového kómatu“. Zároveň, když je venku tak krásně, tak se nikomu nechce stát dlouhé hodiny u sporáku a něco kuchtit. Už od mala jsem měla jako většina dětí ráda pečené kuře a jeho křupavou kůžičku. Vždy mi všichni u stolu museli pěkně vypečenou kůžičku dát a já pak už někdy nejedla ani maso samotné.

Pojďme tedy neztrácet čas a upéct si výborné bylinkové kuřátko, které bude mít jak křupavou kůžičku, tak šťavnaté nevysušené maso, jež se bude na jazyku rozpadat. Abychom ušetřili co nejvíce času a zároveň zašpinili i co nejméně nádobí – upečeme kuře rovnou na zelenině, kterou k němu budeme podávat jako přílohu. Já jsem zvolila kořenovou zeleninu, která se nerozvaří a krásně nasaje všechnu tu výbornou šťávu, co z kuřete vyteče a ještě svojí barevností lahodí oku strávníka. Tento recept je zdravý, bez jakýchkoliv glutamátu a jiný chemických dochucovadel. Díky tomu, že zelenina nebude rozvařená a bude nasáklá výpekem z kuřete, bude chutnat i každému dítěti.


Časová náročnost: příprava 15 minut  / 90 minut pečení

Počet porcí: 4 porce

Ingredience:

  • 1 kuře (já jsem pekla o váze 1,2kg)
  • 2 mrkve
  • 2 brambory
  • 2 řepy
  • 2 cibule
  • 2 česneky
  • 3 plátky másla (nemusí být)
  • koření: mletý barevný pepř, kmín celý, rozmarýn, tymián

DEN PŘEDEM

Krok č.1: Kuře si omyjeme a ze všech stran včetně vnitřku ho důkladně nasolíme a pokmínujeme (tento krok není bezpodmínečně nutný, ale mám ozkoušeno, že kuře je křehčí a sůl se přes noc prosákne i do masa).

V DEN PEČENÍ

Krok č.2: Vezmeme brambory, mrkve, řepy a očistíme/odrhneme je pod tekoucí vodou kuchyňskou drátěnkou nebo kartáčem – slupku necháme na zelenině, ani konce v této fázi neodřezáváme (výborný je i pečený celer, petržel, sladké brambory, ale já jsem pro tentokrát zvolila tuto kombinaci).

Krok č.3: Omytou zeleninu ponoříme celou do vody a necháme ji v ní, aby se pěkně „nacucala“ (Tento krok nám zajistí, že se zelenina jen tak při pečení nespeče a zároveň pustí trošku své vlastní šťávy a tím pádem se nepřipeče ke dnu. Kuře a zeleninu nebudeme muset vůbec podlévat!). Zároveň si zapneme troubu na 130°C a necháme ji předehřívat.

Krok č.4: Mezitím co nám zelenina pěkně „cucá“ vodu si nakrájíme cibuli na klínky a česnek na malé proužky (můžete ho i prolisovat v lisu na česnek, ale vzhledem k tomu, že nepotřebujeme česnek najemno, tak mi přijde zbytečné si špinit lis).

Krok č.5: Kuře rozřízneme na jedné straně skrz a uděláme z něj takového „ala motýlka“ (kuře můžeme péci i v celku, ale já ho raději peču takhle, jelikož se propeče rovnoměrně a kůžička je všude pěkně křupavá).

Krok č.6: Nyní vytáhneme z naší vodní lázně kořenovou zeleninu, odkrojíme konce (ty jsme předtím neodkrajovali především kvůli řepě, aby veškeré barvivo nevyteklo do vody) a nakrájíme ji na libovolné kolečka, kostičky nebo větší proužky.

Krok č.7: Veškerou zeleninu (jak kořenovou, tak cibuli a česnek) dáme do pekáče ve kterém budeme vše péct. Důkladně osolíme, okořeníme (mletý barevný pepř, rozmarýn, tymián – kombinacím koření se meze nekladou, ale já mám osvědčenou tuto kombinaci), pokapeme troškou olivového oleje a vše důkladně promícháme.

Krok č.8: Nyní na zeleninu položíme kuře, okořeníme ho stejně jako zeleninu a poklademe na něj plátky másla (kdo nechce a chce mít ještě recept zdravější, tak máslo dávat nemusí). Nepodléváme – zelenina sama pustí trošku vody.Nechceme přece, aby se nám zelenina rozvařila ve vodě, ale upekla.

Kroč č.9: Na pekáč přiklopíme horní víko.  Vložíme do přehřáté trouby a pečeme 80 minut na 130°C – toto pečení na málo stupňů nám zajistí, že bude kuře pěkně šťavnaté. Na posledních cca 10 minut odklopíme horní víko, pustíme funkci gril na 200°C a na kuřeti necháme dopéct dozlatova kůžičku.

Pekáč vyndáme z trouby, kuře necháme 5 minut odpočnout a můžeme servírovat. K tomuto receptu vždy dělám studený smetanový dip, ale o tom až příště…  Enjoy your kuře 😊

Něco na víc:

  • zeleninu na které budete kuře péct si můžete jakkoliv obměnit – výborný je i celer, petržel, sladké brambory, kapustičky… – buďte kreativní a nebojte se experimentovat a zkoušet,
  • tím to způsobem nemusíte péct jen kuře, ale i krůtu nebo kus „prasete“,
  • video recept na toto báječné pečené kuřátko najdete na mém Instagramu – AlishaEasyCooking –Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče

 

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu 

Vaše #AlishaEasyCooking

 

 

Tags

  • Brambor
  • Česnek
  • Cibule
  • Kuře
  • Mrkev
  • Řepa
  • Z jednoho hrnce
  • Zelenina

Navigace pro příspěvek

Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
Osvěžující bezový koktejl HUGO

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes