Sezóna jahod je již v plném proudu a u nás doma právě probíhá jahodové šílenství – každý den z nich něco máme. Jelikož se mi podařilo letos stihnout samosběr, tak mám za super cenu kupu vynikajících a hlavně zralých jahod. Takže mohu zkusit nejrůznější jahodové variace a nemusím se bát, že budu mít nedostatek.
Tentokrát moje volba padla na tvarohové knedlíky s jahodami, jelikož si je můj drahý vyžádal. Chtěl prý zavzpomínat na dětská léta, kdy mu je dělávala babička.
Tento recept jsem zvolila, protože je rychlý (hotový do 30minut), lehký (zvládne ho i knedlíkový amatér a patlal jako já) a je pouze ze 3 surovin a bez mouky. Jak jste si jistě všimli v průběhu čtení mého blogu – na nějaké zdlouhavé kuchařské kreace mě moc neužije. Miluju recepty co jsou rychlé, lehké, dají se poupravit aby byly zdravější a chutnají stále výborně. Tak si pojďme teda ukoulet pár knedlíků.
Časová náročnost: příprava 15 minut / 15 minut vaření
Počet porcí: 2 -3 (podle nenasytnosti strávníků)
Ingredience:
- 1 hrnek jahod
- ½ hrnku (cca 10 lžic) dětské krupičky (pokud nemáte krupičku můžete nahradit hrubou moukou)
- 1 vejce
- 250 g tvarohu (vhodnější je použít tvaroh v kostce, nikoliv vaničkový)
Krok č.1: V míse nejprve smícháme vajíčko s tvarohem (je vhodnější použít tvaroh v kostce, jelikož není tak vodnatý, nebudete potřebovat tolik krupičky a knedlíky budou nadýchanější). Posléze postupně přisypáváme krupičku (já zvolila dětskou krupičku, jelikož díky ní jsou knedlíčky takové lehčí a jemnější). V první fázi lze těsto míchat vidličkou/vařečkou. Čím budete přidávat více a více krupičky bude již potřeba použít svoje ruce k zpracování těsta (hnětení těsta je super antistresová činnost – ideální namísto antistresového míčku a ještě si na výsledku pochutnáte).
Krok č. 2: Když máme těsto uhnětené, ale ještě trošku „vlhké“ – uděláme z něj bochánek a necháme 10 minut odpočívat (někteří těsto hned plní, já však nechám vždy těsto odležet, jelikož krupička pěkně nabobtná a nasaje veškerou přebytečnou tekutinu z tvarohu). Mezitím co těsto odpočívá si připravíme jahody (postup, jak snadno a rychle zbavit jahody stopek máte dole pod tímto receptem v bodě „něco na víc“).
Krok č.3: Nyní vyválíme z těsta váleček, který si nakrájíme na 1-2cm široké plátky.
Krok č.4: Do středu připraveného plátku těsta vložíme jahodu a obalíme ji těstem. Aby byl knedlík kulatý, opatrně ho poválíme mezi dlaněmi (já si vždy ruce vlhčím, aby se mi těsto nelepilo).
Krok č.5: Mezitím co „koulíme“ knedlíky si necháme ohřát vodu na vaření knedlíku – musí být vroucí. (Knedlíky je nejlepší vařit v hrnci, který má velký průměr, aby měly knedlíky svůj prostor a nepřilepily se na sebe).
Krok č.6: Do vroucí vody opatrně vhazujeme postupně připravené knedlíky. Že jsou knedlíky již hotové poznáme tak, že samy vyplavou na povrch (já je tam vždy ještě raději, tak minutku nechám plavat). Nyní můžeme knedlíky vyndat z vody, necháme je okapat a můžeme servírovat.
Určitě se vám už sbíhají sliny, tak ještě chvíli vydržte, ať si hned neopaříte pusu. Já tyto jahodové knedlíky servíruji s našlehaným tvarohem (tvaroh + zakysaná smetana + moučkový cukr) a ještě je poliji rozmixovanými jahodami. Enjoy your knedlik 😊
Něco na víc:
- u tohoto receptu se kreativitě ohledně použitého ovoce meze nekladou,
- v případě, že použijete meruňky, tak do rozpůlené meruňky vložte kousek kostky cukru, jelikož meruňky jsou dost kyselé,
- výborná kombinace je také švestka + marcipán (vložte jej doprostřed švestky stejně jako cukr do meruňky),
- pokud máte knedlíky raději sladší – přidejte do těsta balíček vanilkového cukru,
- video recept na tyto rychlé tvarohové knedlíky s jahodami najdete na mém Instagramu – AlishaEasyCooking – Video recept – Tvarohové knedlíky s jahodami
- detailní popis, jak rychle a snadno zbavit jahody stopek najdete na mém blogu – Jak rychle zbavit jahody stopek
- video postup, jak rychle a snadno zbavit jahody stopek najdete na mém Instagramu – AlishaEasyCooking – Video postup – Jak rychle zbavit jahody stopek
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking