fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Jak na to, Ovoce

3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny

by Alisha
3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny

Sezóna dozrávání nejrozličnějšího ovoce je v plném proudu. Spousta z vás se mne ptala, jak nasbíranou úrodu skladuji. Zda vše spotřebuji, rozdám nebo zavařím. Zároveň mám kolem sebe hodně novopečených maminek, které řeší, jak uchovat pro svoje ratolesti ovoce do příkrmů, co nejčerstvější a samozřejmě plné vitamínů. Takže tady máte mé 3 osvědčené způsoby, jak uchovat ovoce tak, aby neztratilo tolik potřebné vitamíny, chuť ani barvu.

Mražení je nejšetrnější způsob, jak uchovat nejrůznější suroviny „čerstvé“. Především u ovoce se díky tomuto způsobu zachovají již zmíněné vitamíny, barva a chuť. Máme velice rádi smoothie a nejrůznější pudinky, takže kdykoliv vyloupnu pár zmrzlých ovocných kostiček a vůně a chuť léta je na talíři 😊


Způsob č.1: Mrazení ovoce v celku

Tento způsob mrazení ovoce je nejméně skladný. Avšak vždy alespoň polovinu úrody, tímto způsobem zamrazím. S takhle zamraženým ovocem můžeme zdobit dorty a nejrůznější laskominy, ale především ho používám do ovocné vody (o této vodě jsem vám již psala. Odkaz na postup naleznete viz. bod něco na víc).

Krok č.1: Plech/šuplík na led vyložíme nejlépe alobalem (urychlí mražení) a po jednom vedle sebe vyskládáme libovolné ovoce (pokud budete mrazit ovoce s peckami, tak je vždy vypeckujte). Ovoce nikdy neumívejte, jelikož pak by vám přimrzlo k sobě a to nechceme. Případné bakterie mráz zabije.

Krok č.2: Necháme minimálně 12 hodin v mrazničce a posléze přesypeme do uzavíratelných krabiček a uložíme v mrazničce.

Způsob č.2: Tvorba ovocných ledových kostiček ve tvořítku na led

Tento způsob mražení ovoce není tolik skladný, ale v případě, že máte tvořítka na led nejrůznějších tvarů, tak si můžete udělat různé varianty. Poté je dávat dětem do mléka či pro dospělé do koktejlů a uděláte s tím velkou parádu.

Krok č.1: Ovoce omyjeme a dáme do nádoby ve které budeme ovoce mixovat. Mixovat můžeme buď ponorným tyčovým mixérem nebo v blenderu na smoothie.

Krok č.2: Vše důkladně rozmixujeme.

Krok č.3: Nyní přelijeme vzniklou ovocnou směs do tvořítek na led a necháme 12 hodin zmrznout.

Krok č.4: Pokud vám nebudou tvořítka na let chybět, tak můžete směs nechat ve tvořítkách, ale já doporučuji vyloupat a dát do uzavíratelné krabičky a uložit do mrazničky.

Způsob č.3: Tvorba ovocných ledových kostiček v sáčcích na led

Tento způsob mražení ovoce je nejskladnější a neomezuje vás počtem tvořítek na led nebo počtem krabiček s uzavíratelným víčkem. Když mne napadl tento způsob, jak uchovat ovoce do smoothie a pudinků na zimu, tak jsem měla pocit, že jsem „objevila Ameriku“.

Krok č.1: Ovoce omyjeme a dáme do nádoby ve které budeme ovoce mixovat. Mixovat můžete buď ponorným tyčovým mixérem nebo v blenderu na smoothie.

Krok č.2: Vše důkladně rozmixujeme. Jelikož budeme lít ovocnou směs do sáčků, tak je potřeba, aby byla trošku tekutá. Pokud je směs příliš hustá, tak přidejte trošku vody a znovu vše rozmichujte.

Krok č.3: Nyní za pomoci trychtýře nebo nádoby se zobáčkem naléváme ovocnou směs do sáčků na led.

Krok č.4: Naplněné sáčky položíme do mrazničky a máme hotovo.

Enjoy your ovocíčko 😊

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Něco na víc:

  • postup, jak na ovocnou vodu najdete na mém blogu – Ovocná voda s mátou
  • video postup, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny najdete na mém Instagramu AlishaEasyCooking- Video postup – 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny

 

 

 

Tags

  • Borůvky
  • Jahody
  • Maliny
  • Mražení
  • Ovoce

Navigace pro příspěvek

Bleskové ratatouille
Malinová zmrzlina s kousky čokolády

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes