fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Ovoce

Jahodová marmeláda s kousky jahod

by Alisha
Jahodová marmeláda s kousky jahod

Dnes dětičky školou povinné dostaly vysvědčení a začaly jim prázdniny. Prázdniny jsou spojené s dozráváním nejrůznějších druhů ovoce a zeleniny a tím pádem i se zavařováním. Letos nám vše dozrálo dříve, takže sezóna zavařování je již v plném proudu. Před nedávnem, když jsem byla na samosběru jahod, jsem Vám slíbila, že váš naučím super rychlý recept na marmeládu s kousky ovoce. Dnes si tedy tuto super rychlou jahodovou „marmošku“ ukuchtíme. Tento recept můžete aplikovat s jakýmkoliv ovocem (mám odzkoušeno s třešněmi, meruňkami, rybízem a letos se chystám i na kanadské borůvky a maliny – určitě vám poreferuji, jak to dopadlo).

Když jsem se doma zmínila, že chci „ukuchtit“ jahodovou marmeládu, tak můj drahý vyvrátil oči a prohlásil, že mu to přijde zbytečné, že jahodovou stejně nejí, strávím nad tím kupu času a ještě k tomu je v tom tuna cukru. Všichni co mě znáte jistě víte, že jsem ho samozřejmě hned vyvedla z omylu, jelikož tento recept je hotový do 30minut a je v něm o 75% méně cukru oproti běžným receptům. P.S: hned druhý den po uvaření snědl celou sklenici k palačinkám, takže asi začal mít rád moji jahodovou marmošku 😀

Proč jsem nazvala tento domácí červený skvost marmeládou s kousky jahod? Podle literatury je marmeláda hustší, tužší a je z úplně rozvařeného/rozmixovaného ovoce. Džem je naopak řídký, lehce roztíratelný a je z kusů ovoce. Nebyla bych to já, kdybych zase něco oproti normálním receptů nepozměnila a nezkombinovala… pojďme se tedy vrhnout do vaření 😊


Časová náročnost: 30minut včetně sterilizace sklenic a plnění

Počet porcí: 5 středních sklenic (250 ml)

Ingredience:

  • 1 kg zralých jahod (nejlépe až skoro přezrálých)
  • 250 g cukru
  • 1 sáček Gelfix extra (přírodní pektin)

Krok č.1: Nejprve si dáme sterilizovat sklenice (detailní postup jsem vám již popsala minule, ale odkaz na zopáknutí naleznete dole v bodě „něco na víc“).

Krok č.2: Očistíme si jahody (detailní postup, jak rychle očistit jahody jsem vám již popsala, ale pro zopáknutí naleznete odkaz dole v bodě „něco na víc“).

Krok č.3: Očištěné jahody si rozdělíme na dvě hromádky. První půlku jahod rozmixujeme tyčovým mixérem. Druhou půlku jahod nakrájíme na menší kousky.

Krok č.4: Rozmixovanou várku jahod vlijeme do nepřilnavého hrnce. Vsypeme Gelfix společně se 2 lžícemi cukru a za stálého míchání přivedeme k varu.

Krok č.5: Do probublávající směsi nasypeme všechen zbylý cukr a povaříme 5minut (ve většině receptů se na 1 kg ovoce dává minimálně 1kg cukru, ale já dávám pouze 250g a bohatě to stačí, obzvláště pokud máte ovoce dostatečně zralé. Lze vařit i úplně bez cukru, ale to je na mě až moc dietní).

Krok č.6: Nyní vsypeme do tekuté bublající směsi nakrájené jahody, jemně promícháme a vypneme. Necháme 5 minut odstát, aby se jahody „prohřály“.

Kroč č.7: Plníme do ještě teplých zavařovacích sklenic (pozor ať se nepopálíte – marmeláda i sklenice jsou opravdu vařící). Sklenice důkladně zavřeme a do druhého dne otočíme dnem vzhůru (tento fígl nám zajistí 100% sterilizaci víček a zároveň se víčka lépe přichytí ke sklenici).

Nyní marmeládu už jen stačí uložit do chladu a temna a je hotovo. Enjoy your marmoška 😊

Něco na víc:

  • Chcete-li tuto marmeládu trošku ozvláštnit, tak přidejte v poslední fázi zároveň s nakrájenými jahodami i pár lístků nakrájené máty.
  • Detailní popis, jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice najdete na mém blogu –  Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
  • detailní popis, jak rychle a snadno zbavit jahody stopek najdete na mém blogu – Jak rychle zbavit jahody stopek
  • Video postup, jak rychle zbavit jahody stopek najdete na mém Instagramu AlishaEasyCooking- Video postup – Jak zbavit jahody stopek

 

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Navigace pro příspěvek

Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
Antioxidační borůvko-malinové smoothie

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes