fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Kuchyně, Praktičnost v praxi

Jak vybrat kuchyňské nádobí

by Alisha
Jak vybrat kuchyňské nádobí

JAK VYBRAT KUCHYŇSKÉ NÁDOBÍ, ABY BYLO KVALITNÍ, UNIVERZÁLNÍ A VYDRŽELO, aneb praktičnost v praxi s Alishou

Poslední dobou se mi množí dotazy na kuchyňské nádobí, jaké mám a jak vybrat to správné poměr cena/výkon. Mýma rukama prošlo už hodně druhů nádobí – za začátku jsem vždy byla nadšená a pak jsem postupně zjišťovala nedostatky. Nádobí není levná investice a člověk chce, aby vydrželo spoustu let, tak já vám poradím na co se zaměřit při výběru.


  • Hlavně nedělejte zbrklé nákupy, že třeba vidíte něco v akci – možná sice ušetříte par korun, ale nakonec pak zjistíte, že jste koupili něco co vám vůbec nevyhovuje nebo vůbec nevyužijete –mějte na paměti, že si hrnce vybíráte na x-let a budete s nimi denně pracovat.
  • Před výběrem nádobí se zamyslete jaké jídla vaříte – klidně si sepište seznam 15 nejoblíbenějších pokrmů, protože z toho ihned poznáte jaké druhy/velikosti hrnců by se vám hodily.
  • Záleží samozřejmě i na počtu osob, pro které vaříte – single, kteří vaří jen příležitostně, budou potřebovat jiné nádobí než čtyřčlenná rodina, kde se vaří denně.
  • Mějte také na paměti, že větší počet kusů nádobí i stejné velikosti vám umožní vařit několik jídel najednou a pokud vaříte pro mnohočlennou rodinu, tak se vyplatí zainvestovat i do indukční desky, která má více jak 60cm, protože na ni dáte více hrnců, nebo dva velké vedle sebe, což na 60cm nejde (ale o tom až příště).
  • Nezapomeňte myslet i na to na jaké varné desce budete nádobí využívat, zda jej chcete mýt v myčce či dávat zapékat do trouby.
  • Sady nádobí mohou být různé. Některé obsahují pouze hrnce, jiné kombinaci hrnců, kastrolů a rendlíků. V početnějších setech naleznete vedle pánve i specifičtější kusy nádobí.

Základní druhy nádobí 

  • Hrnec

Klasický hrnec má střední výšku, užší průměr a dvě ucha. Vejde se obvykle i na menší plotýnku, Průměry hrnců se nejčastěji pohybují od 10 do 30 cm s objemem cca 2–6 l.

  • Kastrol

Kastrol má oproti hrnci menší výšku a širší průměr. Ani jemu často nechybí dvě ucha pro uchopení. Ty nejvíce používané mají průměr mezi 16–24 cm a objemem cca 1–4 l. Pro vaření v kastrolu je potřeba použít větší plotýnku, ale díky tomu umožňuje rychlé a rovnoměrné ohřátí obsahu.

  • Rendlík

Jedná se o nižší hrnec s dlouhou rukojetí. Někdy má i zobáček na snazší nalévaní. Rendlíky jsou skvělé pro ohřívání čehokoliv tekutého, co pak přeléváte na talíř. Jejich průměr bývá 16–24 cm s objemem cca 1 l.

  • Pánev

Nízká plochá nádoba s dlouhou rukojetí. Slouží především ke smažení, restování.  Důležitým parametrem je její vnitřní vrstva – aby byla nepřilnavá a pokrmy se nepřipalovaly. Pánve jsou různě vysoké – univerzální pánve jsou vysoké 4–9 cm, výška pánve WOK se pohybuje kolem 11 cm, palačinková  bývá max. 2 cm.

Materiál nádobí:

Materiálů, ze kterých je vyrobené nádobí je nepřeberné množství. Nejčastěji se můžete setkat se: smalt, litina, keramika, titan, měď nebo nerez.

Za mě na celé čáře co se týče praktičnosti a poměru ceny a kvality výkon vyhrává NEZER.

  • NEREZ je nejpoužívanější materiál na kuchyňské nádobí – je nejodolnější, nejbezpečnější, nenáročný na údržbu, dá se říci, že přežije defacto vše. A proto je to pro mě jasná volba.

Váha s dno nádobí

Dno je jedna z nejdůležitějších částí každého nádobí. Když si koupíte kvalitní nerezové nádobí, které má silné sendvičové dno, tak se v něm málo co připálí. Dno plynule předává teplo dovnitř nádoby bez výkyvů, po celé své ploše, což usnadňuje vaření a zabraňuje připalování.

Kvalitní nádobí je těžké, možná vám to vadí, že je v ruce těžké, ale v tom je ta kvalita.

Když je nádobí lehké, má tenké dno a to se vám časem vyboulí a nebude se vám v hrnci dobře vařit, protože teplo už nebude rovnoměrné a bude se vám vše připalovat.

Úchyty nádobí a poklice

V dnešní době jsou hitem plastová ucha, která nepálí při vaření a skleněné poklice, že do hrnce vidíte – ano, je to krásný design, ale pro opravdové kuchařky na prd. Celonerez je prostě nej.

Pokud máte ucha plastová a poklici skleněnou, tak hrnec nemůžete dát do trouby, což je velký škoda třeba při pečení chleba. A hlavně plastové částice nemají takovou životnost jako nerezové. Časem prasknou a náhradní díl už neseženete – nemluvě o tom, že jsou k hrnci přišroubované, takže se to nich dostává špína.

Celonerozové jsou přinýtované, takže se do nich nedostane špína a vydrží na do smrti.

Skladování nádobí

Než si pořídíte hrnce, promyslete si, kam je v kuchyni umístíte. Nejlepší jsou sady, kde jednotlivé kusy hezky zapadají do sebe, takže nemusíte skladovat každý kousek zvlášť.

MOJE VOLBA

No a když jsem si odpověděla na tyto všechny otázky, tak mi vyšlo, že chci „těžké“ celonerezové ocelové hrnce a tak mi v kuchyňském studiu VORÁČ kde jsem kupovala kuchyň doporučili nádobí Teka.

Teka vyrábí dlouhé roky i dřezy a baterie, takže mají s nerezovou ocelí dlouholeté zkušenost a jejich hrnce využívají především profesionálové. Poměr cena/kvalita je opravdu parádní. A hlavně jejich hrnce jsou vhodné jak pro indukci, sklokeramiku, plyn, tak i do trouby.

Mají kombinaci hrnců, kastrolů a rendlíků a především ten největší hrnec má objem skoro 7litrů, takže paráda na vývary.

Mrkněte na video: Kuchyňské nádobí

Kuchyňské nádobí TEKA

 

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Tags

  • hrnec
  • kastrol
  • kuchyň
  • Nádobí
  • pánev

Navigace pro příspěvek

Snídaňové bulky s mákem
Jak si uspořádat hrnce /nádobí

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes