fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Bez laktózy, Bez lepku, Ryba, Salát

Chobotnicový salát

by Alisha
Chobotnicový salát

Chobotnicový salát

Včera začalo podle kalendáře léto, ale bohužel to tak za oknem nevypadá…už mi chybí léto, teplo, moře a tak jsem si řekla, že trošku tu „středomořskou“ atmosféru doma navodím a rozhodla jsem se udělat můj nejmilovanější salát z mořských plodů – CHOBOTNICOVÝ SALÁT.

Tento rychlý, ale výborný recept mám od jedné staré paní z Chorvatska. Na vlastní oči jsem viděla, jak od A do Z chystala tento salát i s tím, že mlátila celou chobotnicí u moře o kameny, aby chobotnici porušila vlákna v chapadlech a rychleji se uvařily a nebyly gumové. Pojďte ho zkusit také – zaručeně si ho zamilujete, protože chapadla nejsou vůbec gumová a nesmrdí po rybině, jak někdo říká.


Časová náročnost: vaření 1 hodina chapadel (pokud nemáte předvařené) / dodělání 15 minut

Počet porcí: 4 porce

Ingredience:

  • 500g syrových / 300g vařených chapadel
  • 1 velká červené cibule
  • 2 velká rajčata
  • 2 lžíce kapar
  • hrst hladkolisté petrželky
  • 1/2 citrónu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 100ml vinného octa
  • Koření: sůl, pepř

 

Pokud máte syrová chapadla

Chapadla můžete mít chobotnicová nebo z velkých kalamárů – rozdíl defacto nepoznáte. Chuťově jsou stejná, akorát ty kalamárová nemají takové přísavky.

Krok č.1: Chapadla zasyrova pořádně poklepeme druhou stranou nože, abychom rozbili/porušili masovou vlákninu. Poté vhodíme do vroucí vody, kterou jsme osolili a daly do ní ocet. Vaříme cca 60minut na mírném ohni, dokud nejsou chapadla měkká.

Krok č.2: Ještě za tepla uvařená chapadla očistíme od vrchní části kůže tmavé a případně i přísavek. Necháme vychladnout.

Pokud máme chapadla už uvařená – prodávají specializované obchody s rybami

Krok č.3: Všechny ingredience nakrájíme na stejně velké kousky. Smícháme a zalijeme olivovým olejem, šťávou z citrónu, dosolíme, opepříme a necháme, alespoň půl hodiny odstát, aby se všechny chutě promísily a hlavně chobotnice „nasákla“ zálivku.Míchání salátu

Dobrou chuť a užijte si ten „závan“ STŘEDOMOŘÍSalát s chobotnicí

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Něco na víc:

  • Citrón můžete nahradit balzamikovým octem, ale nebude to pak mít tak zářivé barvy.
  • Tento salát lze podávat i jako hlavní chod, když do něj přidáte uvařené brambory, ale je potřeba nechat odstát, alespoň 2 hodiny, aby brambory nasákly chuť.

Chobotnicový salát

 

 

Tags

  • Červená cibule
  • Chobotnice
  • Cibule
  • citron
  • Kalamáry
  • Kapary
  • Petržel
  • Rajče
  • Salát

Navigace pro příspěvek

Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
Nepečený jablečný osvěžující dort

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes