fbpx
  • instagram
  • Facebook
Alisha Easy Cooking
  • Úvod
  • Vaření
    • ITALSKÁ CUKETOVÁ POLÉVKA
    • Rychlá mangová zmrzlina
    • Banánové celozrnné lívanečky s borůvkami
    • Rybí vinná krémová polévka
    • GRAVLAX – marinovaný losos
    • Nepečené kokosové kuličky s bílou čokoládou
    • Hummus z pečené dýně
    • Podzimní salát z pečené dýně
    • Bulgurový salát se sušenými rajčaty
    • Chobotnicový salát
    • Krémová zeleninová polévka z chřestu bez lepku
    • Teplý chřestový salát
    • Super rychlý hráškový krém
    • Rychlá zeleninová polévka s vejcem
    • Mrkvový krém na asijský způsob
    • Avokádová pomazánka s kozím sýrem
    • Vajíčka plněná pomazánkou ze sušených rajčat
    • Lososový krém
    • Zelňačka z kysaného zelí
    • Dušené hovězí s kapustou
    • Jahodový chia puding s čokoládou
    • GRILOVANÝ CHŘEST S RAJČÁTKY
    • Guacamole s tortillovými chipsy
    • Pampeliškový med
    • Těstoviny se sušenými rajčaty
    • Pomalu tažený boršč
    • Salát z pečené řepy s kozím sýrem
    • Domácí těstoviny
    • Celozrnné špaldové nudle do polévky s pažitkou
    • Pomalu tažený vývar
    • Ovesné lívanečky s borůvkami
    • Pórkovo-česneková polévka proti chřipce
    • Avokádová pěna s malinami
    • Jablečná přesnídávka
    • Rychlé těstoviny se zeleninou
    • Mrkvovo-bramborová kaše s dijonskou hořčicí
    • Jarní zeleninová polévka
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Malinovo-kokosový tapiokový puding
  • Pečení
    • Škvarkové placky
    • Slaný palačinkový dort
    • Focaccia s rozmarýnem a sušenými rajčaty
    • Hrnková maková bublanina
    • CIABATTA se sušenými rajčaty
    • Pizza z cibulového těsta
    • Máslové loupáčky
    • Bochánky se zelím a škvarky
    • Snídaňové bulky s mákem
    • Banana bread bez lepku
    • Domácí bagel
    • Panettone ala mazanec
    • Pomazánka z pečené dýně s domácí lučinou
    • Chia pšeničný chleba
    • Cuketové muffiny s čokoládou a ořechy
    • Tvarohovo-krupicové muffiny s lesním ovocem
    • Makové muffiny z celozrnné špaldy
    • Tatarák z pečené červené řepy
    • Odlehčený houbový Kuba
    • Marokánky, aneb „co dům dal“
    • Pomalu pečená kačena s karamelizovaným červeným zelím
    • Masové kuličky plněné mozzarellou
    • Nepečený jablečný osvěžující dort
    • Rýžový nákyp s karamelizovanými jablky
    • Makový chleba
    • Zapečený sýrový chleba
    • Máslové rohlíky
    • Sýrový pegáček
    • Domácí chleba kmínový
    • Zapečený chleba po italsku
    • Plněné croissanty
    • Zapečené avokádové plátky
    • Halloweenský jablečný koláč
    • Losos pečený na zelenině v papilotě
    • Máslové řízky pečené v troubě
    • Vaječné muffiny s avokádem
    • Maracujová ala Pavlova
    • Polévka z pečené dýně hokaido
    • Svíčková pečená v troubě
    • Pečené bylinkové kuře na zelenině z jednoho pekáče
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Zapečené avokádo
    • Hummus z pečené cukety
    • Malinová zmrzlina s kousky čokolády
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
    • Makovo-špaldový koláč se švestkami
    • Domácí pizza z cibulového těsta
  • Nápoje / Smoothie
    • Rychlý vaječný likér
    • Krémová horká čokoláda se šlehačkou
    • Opilý mošt
    • Vánoční Baileys
    • Domácí multivitaminový juice
    • Ananas whisky sour
    • Zázvorový likér „BACILOBÍJEC“
    • Antioxidační borůvko-malinové smoothie
    • Odlehčený bezový sirup
    • Osvěžující bezový koktejl HUGO
    • Ovocná voda s mátou
    • Granátové prosecco
  • Sezónní
    • Pampeliškový med
    • Pesto z medvědího česneku
    • Odlehčený bezový sirup
    • Báječná třešňová bublanina z celozrnné špaldy
    • Luxusní tvarohové knedlíky s jahodami
    • Jahodová marmeláda s kousky jahod
    • Nadýchaný smetanový dort s lesním ovocem z celozrnné špaldové mouky
    • Studený krupičný dezert se švestkami
    • Hummus z pečené cukety
    • Cuketové placičky s parmezánem
    • Pečená povidla bez míchání
  • JAK NA TO/RADY
    • Jak na zastřené vejce
    • Bylinkový olivový olej
    • Jak na avokádo – 3 způsoby dozrávání avokáda a loupání
    • Jak oloupat zázvor
    • Jak nejrychleji oloupat pomeranč/citrusy
    • 2 způsoby, jak rychle vypeckovat třešně
    • Jak rychle zbavit jahody stopek
    • Jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice
    • Jak rychle a snadno oloupat rajčata
    • 3 způsoby, jak uchovat ovoce, aby neztratilo vitamíny
  • Praktičnost v praxi/Kuchyně
    • Výběr nové kuchyně
    • Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku
    • Proč mít doma vakuovačku a vakuovat
    • Jak vybrat kuchyňské nádobí
    • Jak si uspořádat hrnce /nádobí
    • Jak vybrat digestoř
  • KitchenAid
    • Food processor KitchenAid – recenze
    • Multicooker KitchenAid – Základní popis
    • Kuchařka Multicooker KitchenAid
  • O MNĚ
    • O mně
    • Rozhovor do rubriky (NE)OBYČEJNÍ
    • Exkluzivně pro server Brňana: Rozhovor s foodblogerkou AlishaEasyCooking
Dezert, Jak na to, Nápoje, Sirup

Pampeliškový med

by Alisha
Pampeliškový med

Pampeliškový med s vůní exotiky

Všude kvetou pampelišky, tak by byla škoda je nevyužít a neudělat z nich na zimu pampeliškový med nebo spíše takový pampeliškový sirup. Loni jsem tento med dělala poprvé a moc nám zachutnal, takže jsem se na jeho přípravu vrhla i letos. Nebyla bych to já, kdybych zase neudělala nějaký ten „upgrade“ receptu a musím říct, že se tentokrát opravdu povedl.

Věděli jste, že používání medu z pampelišek má kladný vliv na játra, různé alergie a respirační onemocnění. Pomáhá při kožních i trávicích problémech, čistí krev i žaludek, napravuje poruchy metabolismu, příznivě působí na slezinu a proti žlučníkovým kamenům a hlavně úžasně voní. Tak pojďte zkusit můj PAMPELIŠKOVÝ MED s vůní exotiky, který není nijak složitý na přípravu a v zimě vám do čaje „vnese vůni jara“.


Časová náročnost: 24 hodin louhování/ 2 hodiny vaření

Počet porcí: 8-10 menších sklenic

Ingredience:Ingredience med

200 ks plně rozkvetlých pampeliškových květů (já dávám cca 400ks, aby byl med silný)

2l vody

2 bio citrony

2 bio pomeranče

1 lžíce kyseliny citronové (můžete vynechat)

1 kg třtinového cukru (chcete-li med hustý, tak 2 kg)

 

Krok č.1: Plně rozkvetlé květy pampelišky neboli smetánky lékařské sbíráme nejlépe dopoledne. Necháme je minimálně hodinku ležet venku, aby všichni broučci měli šanci vyletět (někdo pampelišky proplachuje, aby se zbavil případných broučku, ale já to nedělám, jelikož přijdete o většinu pylu, který dává chuť a barvu medu).Pampelišky natrhané

Krok č.2: Nyní si nakrájíme na plátky citrony a pomeranče (pokud je nemáte v bio kvalitě, tak okrájejte slupku, ať nejdou chemikálie do pampeliškového medu).Citrusy

Krok č.3: Převaříme si 2 litry vody, kterou ihned zalijeme pampelišky s citrusovými plody a necháme minimálně 24 hodin louhovat na tmavém, chladném místě. Občas můžete promíchat. V tento moment přidejte lžíci kyseliny citronové, ale já ji vynechala, protože máme dostatek citrusových plodů, které med „zakonzervují“.Pampelišky a citrusy

Krok č.4: Po 24 hodinách louhování pampelišek a citrusů směs přecedíme. Já cedím poprvé klasicky přes síto a poté znovu přes plátno/utěrku/kapesník, aby zachytil zbylé nečistoty a pampeliškový med by krásně čirý.Cezení pampeliškového extraktu

Krok č.5: Ve velkém hrnci smícháme pampeliškový „louh“ s 1kg třtinového cukru a na mírném ohni za občasného míchání vaříme cca 1,5 – 2 hodiny. Čím déle budete med vařit tím ho budete mít tmavší a hustší. My doma med nemusíme úplně sladký, takže přidávám pouze 1kg cukru, ale pokud ho chcete opravdu sladký a hustý, tak přidejte jako v jiných literaturách 2kg.Pampeliškový extrakt a cukr

Krok č.5: Mezitím co se mi vaří med si přichystám zavařovací sklenice, které vysterilizuji v troubě (návod viz. dole pod receptem). Do teplých sklenic liji ještě horký med, uzavřu víčkem a nechám do druhého dne vychladnout dnem vzhůru.Plnění sklenic pampeliškovým medem

Hotový pampeliškový med vám vydrží do příštího jara v chladu a temnu. Enjoy your medík 😊Pampeliškový med

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Něco na víc:

  • pokud chcete med mít aromatičtější můžete přidat hrst meduňky, která dodá výbornou chuť a aroma,
  • pokud chcete mít med světlý, tak místo třtinového cukru přidejte jen klasický „bílý“ cukr a med dlouho nevařte, aby nezačal karamelizovat a tím i zlátnout.
  • jak rychle a jednoduše sterilizovat sklenice v troubě https://alishaeasycooking.com/jak-nejrychleji-a-nejsnadneji-sterilizovat-sklenice/

Tags

  • citron
  • Citrusy
  • Med
  • Pampeliškový med
  • Pomeranč

Navigace pro příspěvek

Pesto z medvědího česneku
Guacamole s tortillovými chipsy

Share your thoughts Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

INSTAGRAM – HASHTAGY

  Vařte, foťte, hashtagujte

   #AlishaEasyCooking 

   #sAlishouVKuchyni 

Vyhledat recepty podle ingredience

Rubriky

Kontakt / Spolupráce:

alice.karmasova@gmail.com

Facebook – Alishaeasycooking

Instagram – AlishaEasyCooking

  • Elara by LyraThemes