Určitě jako většina lidí milujete třešně, třešňovou bublaninu, marmeládu, kompot a vše co se dá z nich vyrobit, ale štvou vás ty zatracené malé potvůrky, co vám klidně vylomí kus zubu – PECKY. (Pokud tomu tak je, tak jste na tom stejně jako já! Již od mládí jsem nechtěla jíst třešně kvůli peckám – prostě se mi nechtěly pracně okusovat, přišlo mi to jako ztráta času a doma nebyl nikdo ochotný mi je vypeckovat. A přesně pro takové „nemilovníky pecek“ tu mám dva zaručené, snadné a hlavně rychlé způsoby, jak vypeckovat třešně, aniž by jste si museli kupovat drahé, velké přístroje, které Vám po zbytek roku budou zabírat místo ve skříni a když se příští rok neurodí třešně, tak je tak akorát vztekle položíte někde k popelnici).
Způsob 1.: Láhev s úzkým hrdlem + špejle/ brčko/ čínské hůlky
Krok 1: Nachystáme si potřebné proprienty na pracovní plochu, aby jsme měli vše po ruce: třešně/ láhev / špejle /2 misky – jedna na pecky/stopky a druhá na vypeckované třešně. (Já jsem zvolila variantu se špejlí, která je mimochodem nejhorší, jelikož je špejle velice tenká, ale nic jiného jsem doma neměla. I tak to s tenkou špejlí šlo velice rychle a dobře. Ano mohla jsem si zajít do obchodu koupit brčka nebo hůlky, ale jak zní heslo mého blogu s radostí a bez stresu, tak Vám chci ukázat, že člověk, aby si něco mohl uvařit/ připravit nepotřebuje milion nejrůznějších drahých speciálních kuchařských udělátek.)
Krok 2: Na láhev si položte třešeň. Třešeň musí být dolů tím místem, kde byla původně stopka. Nyní jednou rukou jemně přidržím třešeň na hrdle láhve a druhou rukou z vrchu pomocí špejle zatlačím na třešeň až projede skrze celou třešeň. V tomto okamžiku by měla být pecka z třešně vypadlá dole v láhvi a vaše třešeň je bez pecky. (No a takhle můžete pokračovat do aleluja 🙂 podle toho jaké množství třešní potřebujete).
Způsob 2.: Prkénko + forma na pečení/ plech / hrnec
Tento druhý způsob vypeckovávání třešní je rychlejší, lehčí, ale za to je méně šetrný k třešním. (Takže pokud Vám vadí, že budou Vaše třešně vypadat trošku, jak kdyby zažily střet s parním válcem, tak na tento způsob rychle zapomeňte! Avšak pokud potřebujete účinnou antistresovou terapii, tak vřele doporučuji 🙂 )
Krok 1: Nachystáme si kuchyňské prkénko, které nevadí, že se zabarví od třešní a formu na pečení/ plech / hrnec. (Prostě cokoliv co doma najdete po ruce a má rovné, ploché dno. Já si vybrala skleněnou formu, abyste viděli reálný proces vypeckovávání a zároveň v ní budu následně péct třešňovou bublaninu z celozrnné mouky hotovou do 30 minut, ale o té až později…)
Krok 2: Nyní si na prkénko naskládáme třešně a na ně položíme pečící formu dnem dolů (dejte jim trošku prostor, ať mají místo kam se rozmáčknout. Také vřele doporučuji si na sebe obléci něco tmavého nebo něco co nevadí, že bude mít případně zabarveno od třešní. Pokud máte šťavnaté srdcovky jako já, tak při mačkání z nich občas vystříkne štáva, takže budete možná vypadat, jak kdyby jste někoho mordovali v kuchyni 🙂 Pro mě by bylo nejlepší být celá v nějakém igelitovém omyvatelném overalu, jelikož jsem tak trošku nešikovná a nikdy z kuchyně neodcházím, aniž bych se nemusela hned převléci). Tak a nyní přijde to kouzlo – zatlačte na dno pečící formy a souběžně s tlačením jemně zahýbejte/poválejte formu po třešních na všechny světové strany.
Krok 3: Oddělte pecky od třešní, pokud se samy při procesu tlačení/válení neoddělily a nyní se můžete vrhnout na pečení mé rychlé, zdravější třešňové bublaniny. Bon Appétit 🙂
Něco na víc:
- Chcete se zaručeně a bezpečně zbavit případných červíků v třešních? Namočte celé třešně, ještě před vypeckováním na 1-2 hodiny do osolené nebo octové vody. Červíci z třešní zaručeně vyplavou a vy po opláchnutí třešní ani nepoznáte, že jste je v něčem namáčeli a budete je mít bez nepříjemného přídavku „červí bílkoviny“ 😉
- Videopostup, jak rychle vypeckovat třešně najdete na mém Instagramu – alisha.karmas Video návod – 2 způsoby, jak vypeckovat třešně