Sezóna cuket je v plném proudu a musím se přiznat, že já jsem velký fanda téhle tykvovité zeleniny. Miluji její jemnou chuť a variabilitu při vaření. Na rozdíl od lilku ji nemusíme potit, abychom se zbavili hořkosti a ani nemá tak pevnou slupku.
V těchto horkých dnech člověk nemá chuť na těžké jídlo. Natož chuť stát hodiny u plotny. Pojďme si tedy ukázat recept na rychlé těstoviny se zeleninou, které jsou hotové do 15minut a v případě, že vynecháte slaninu, tak jsou vhodné i pro vegetariány.
Časová náročnost: 15minut
Počet porcí: 2-3 porce
Ingredience:
- 250g čerstvých těstovin (kupuji v Lidlu – poměr cena/kvalita super)
- ½ sklenky bazalkového pesta (také kupuji v Lidlu, když jsou Italské dny)
- 1 větší cibule
- 1 větší paprika
- 1 menší cuketa
- 3 stroužky česneku
- hrst rukoly
- 100g slaniny/uzeného (pro vegetariány nemusí být)
- koření: sůl, pepř, tymián
Krok č.1: Nejprve si nakrájíme všechnu zeleninu (jelikož máme tagliatelle, tak zeleninu krájím na proužky, když mám například farfalle, tak zeleninu krájím na větší kostky).
Krok č.2: Na pánev (nejraději používám wok, jelikož v něm pak vše pěkně smíchám a nic mi nikam nevypadává) naliji olivový olej a nejprve cca 3 minuty restuji cibulku, posléze k ní přidám česnek, restuji minutku a postupně přidám i cuketu a papriku.
Krok č.3: Nyní si dáme ohřát vodu na těstoviny (já si ji vždy nechám ohřát ve varné konvici, aby to bylo rychlejší a poté ji přeliji do hrnce). Čerstvé těstoviny se vaří 3minuty, takže je to opravdu rychlovka.
Krok č.4: Mezitím co se mi vaří těstoviny vhodím k zelenině slaninu/uzené a nechám prohřát (tento krok můžete úplně vynechat, aby těstoviny byly vegetariánské). Já kupuji zauzenou v Lidlu, takže není potřeba nijak dlouho smažit a škvařit. Pokud byste používali slaninu nevyuzenou, tak ji přidávejte na pánev jako první.
Krok č.5: Nyní směs okořeníme solí, pepřem a tymiánem a necháme vše ještě smažit na pánvi. Pozor na sůl – nesolte moc, jelikož budeme do těstovin ještě přidávat pesto a parmezán a tyto přísady jsou dost slané.
Krok č.6: Z uvařených těstovin sliju vodu a přidám k nim pesto. Některá pesta bývají hodně hustá, tak se nebojte k těstovinám ještě kápnout trochu olivového oleje, jelikož „kdo maže, ten jede“ 😊
Krok č.7: V pánvi smíchám společně zeleninovou směs s těstovinami. Těsně před podáváním natrháme hrst rukoly na menší kousky a promícháme ji s těstovinami (opravdu ji přidávejte těsně před podáváním, aby vám v jídle vlivem tepla „nezvadla“).
Nyní už jen stačí nastrouhat parmezánem a můžete se pustit do jídla. Enjoy your těstoviny 😊
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco na víc:
- u těchto těstovin se kreativitě při kombinaci zeleniny meze nekladou – pouze doporučuji kombinace s měkčí zeleninou, abyste vše stihli uvařit do 15 minut,
- slaninu/uzené můžete vynechat, aby byly těstoviny vhodné pro vegetariány,
- video recept na tyto rychlé těstoviny najdete na mém Instagramu- AlishaEasyCooking – Video recept – Rychlé těstoviny se zeleninou