Bochánky se zelím a škvarky
Prý po Velikonocích nemáte chuť na nic sladkého, tak jste si vyžádali slaný recept a protože máme doma dělníky, tak jsem se rozhodla je pohostit něčím neobvyklým, co chutná každému masožravci – BOCHÁNKY SE ZELÍM A ŠKVARKY. Škvarky a zelí to je taková oblíbená jihomoravská kombinace a všichni co tyto bochánky ochutnají, tak si je zamilují. Jsou opravdu lehké na přípravu, zvládne je úplně každý. Jsou do 90 minut hotové, bez kváskování a většího hnětení, jsou z žitné mouky, takže člověka zasytí a můžete si je vzít třeba na výlet jako svačinku.
Časová náročnost: 10 minut příprava / 60minut kynutí/ 20 minut pečení na 200´C
Počet porcí: 16 bulek
Ingredience:
- 450g žitné celozrnné mouky (můžete i špaldovou či pšeničnou),
- 250g kysaného zelí
- 150g škvarků (můžete nahradit slaninou či uzeným masem)
- 100g sádla
- 100ml mléka
- 2 vajíčka
- 1 sáček sušeného droždí
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kmínu
- 1 lžička cukru
Krok č.1: Zelí a škvarky si nakrájíme najemno a sádlo si rozpustíme v mléce na mírném plameni.
Krok č.2: Všechny ingredience dáme do robota a krátce smícháme – vznikne lepivé těsto, tak se toho nebojte – necháme v teple kynout cca 60minut.
Krok č.3: Těsto zvětší objem maximálně 1x, protože je z žitné mouky hodně hutné. Pomoučíme si vál a vyválíme si dva podlouhlé válečky stejně velké, které rozpůlíme a pak ještě jednou rozpůlíme, takže nám vznikne 8 a 8 stejně velkých bulek – je důležité, aby byly bulky stejně velké, aby se nám všechny rovnoměrně propekly.
Krok č.4: Troubu si dáme předehřát na 200´C, bulky si položíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě dokynout než se trouba předehřeje. Před pečením bulky potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme kmínem.
Krok č.5:Pečeme cca 20minut, dokud nejsou bulky krásně zlatavé. Dobrou chuť
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
