Domácí těstoviny
Vánoce se blíží a já vám slíbila recepty na jedlé dárky. Podle mě jsou jedlé dárky ty nejlepší dárky. A když je ještě k tomu vyrobíte vlastnoručně a s láskou, tak udělají největší radost. Pojďte tedy vyzkoušet moje semolinové domácí těstoviny, které jsou do hodiny hotové a ta chuť je bezkonkurenční – při jejich jídle si budete připadat jako v Itálii. Můžete je jíst čerstvé nebo usušit a dát jako vánoční dárek svým blízkým.
Časová náročnost: 20 minut zpracování/30 minut odležení těsta/ 1 den sušení
Doba varu: 3-4 minuty
Počet porcí: 3-4 porce
Ingredience:
- 300 g semoliny (pšeničná krupice umletá z tvrdé neboli tvrdozrnné pšenice)
- 3 vajíčka
- 3lžíce olivového oleje (já používám domácí ochucený)
Krok č.1: Všechny ingredience smícháme za pomoci kuchyňského robota s hákem. Pokud nemáte robot, tak nevěste hlavu. Doprostřed mouky si udělejte důlek vyklepněte do něj vajíčka, přidejte olej a pomalu ručně začněte propracovávat. Hněťte, dokud se těsto nepřestane lepit. Pokud se stále lepí, tak můžete podsypat ještě troškou mouky. Výsledné těsto by mělo být hodně tuhé, jelikož půjde do strojku na těstoviny.
Krok č.2: Vypracované tuhé těsto zabalíme do fólie a necháme cca 30 minut odležet v lednici.
Krok č.3: Pokud máte doma strojek na těstoviny, tak si rozdělíme těsto na 8 menších částí a postupně vkládáme do strojku na těstoviny a tvoříme libovolný druh těstovin. Pokud nemáte doma strojek na těstoviny, tak můžeme vyválet z těsta tenké pláty a nakrájet pomocí nože tagliatelle. Chcete mále těstoviny? Toto těsto lze krásně strouhat na hrubé straně kuchyňského struhadla.
Krok č.4: Pokud nebudeme těstoviny konzumovat „čerstvé“ (čili ten den nebo druhy den), tak je necháme usušit (cca 1den položené na pomoučené utěrce) a posléze dáme do krabičky, kde nám vydrží i několik týdnu.
Když ochutnáte tyto domácí semolinové těstoviny ,už nikdy nebude chtít jiné… Enjoy your pasta 😊
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco navíc:
- chcete barevné těstoviny? Obarvěte je buď potravinářským barvivem nebo můžete přidat do těsta lžíci kaše například z červené řepy,
- pokud chcete mít těstoviny ještě chutnější, tak používejte ochucené olivové oleje,
- do těstovin můžete přidat i například lžičku sušené bazalky,
- video recept na tyto úžasné domácí těstoviny naleznete na mém Instagramu – AlishaEasyCooking