Letos se urodilo hodně cuket, tak už nevím, na jaký způsob je upravovat. Kdysi jsem v Egyptě jedla pomazánku z lilku, která chutnala obdobně jako cizrnový hummus. Velice mi chutnala a především mě v tom parnu osvěžila. Tak jsem se jednoho letního večera rozhodla udělat variaci na tuto lilkovou pomazánku a měla velký úspěch.
Tento, jak já říkám cuketový hummus v létě osvěží a přitom zasytí. Je vhodný pro vegetariány a obsahuje minimum kalorií. Lze ho namazat, jak na pečivo, tak si do něj pouze namáčet zeleninu. Tak se pojďme vrhnout na přípravu.
Časová náročnost: 15 minut příprava / 30 min pečení na 220°C
Počet porcí: 4 porce
Ingredience:
- 1 střední cuketa
- 2 stroužky česneku
- 2lžíce zakysané smetany (může být i bílý jogurt)
- koření: sůl, pepř, římský kmín mletý
- pár kapek citronu
Krok č.1: Zapneme troubu a dáme ji předehřát na 220°C.
Krok č.2: Mezitím co se nám rozehřívá trouba si cuketu pomocí vidličky po celé délce ze všech stran jemně propícháme. Tímto docílíme, že při pečení nám bude z cukety vytékat přebytečná voda, kterou nepotřebujeme. Z alobalu si vytvoříme „pekáček“ ve kterém budeme cuketu péct (můžete dát cuketu samozřejmě přímo na plech, ale zbytečně ho budete mít celý špinavý, takže pro mě značka ideál varianta s alobalem).
Krok č.3: Cuketu dáme péct na 220°C na 30 minut. Nelekejte se – cuketa by měla na povrchu zčernat/připálit se.
Krok č.4: Cuketu vyndáme z trouby a necháme chviličku vychladnout. Nyní můžeme cuketu oloupat a nechat v sítu odkapat přebytečnou vodou. Odkapání můžete urychli za pomoci vidličky – na cuketu tlačíme a rozmělníme ji.
Krok č.5: Nyní smícháme všechny ingredience cuketu + smetanu + prolisovaný česnek + koření + pár kapek citronu a můžeme servírovat.
Hummus je nejlepší odležený do druhého dne, ale u nás většinou nevydrží. Enjoy your hummus 😊
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco na víc:
- tento hummus můžete udělat i z lilku,
- opálit cuketu můžete i nad přímým ohněm (třeba nad plynovým hořákem),
- aby byla chuť ještě podobnější pravému hummusu můžete přidat pastu tahini,
- video recept na tento cuketový hummus najdete na mém Instagramu- AlishaEasyCooking – Video recept – Hummus z pečené cukety