Období zavařování je v plném proudu a tak je na čase se na toto téma trošku zaměřit. Ještě než začněme vůbec „kuchtit“ obsah zavařovačky, je důležité si vybrat vhodné zavařovací sklenice a ty důkladně vysterilizovat. Pokud tento prvotní krok podceníte, tak se vám to šeredně vymstí (a to říkám z vlastní zkušenosti.Při svém prvním zavařování jsem si myslela, že postačí, když naliji do sklenic horkou marmeládu, ale bohužel opak byl pravdou a za pár dní jsem měla na své s láskou dělané marmeládě plísňový povrch). Náplň zavařovačky, ať to bude marmeláda, kompot nebo cokoliv jiného se vám s největší pravděpodobností zkazí a chytne plíseň od bakterií, které byly na víčku nebo skle zavařovačky, pokud neprovedete důkladnou sterilizaci.
Takže si pamatujte: sterilizovat, sterilizovat, sterilizovat. Tááák a nyní se do té sterilizace tedy pustíme – ničeho se nebojte – žádná věda to není a než si připravíte náplň do sklenic, tak máte sterilizaci hotovou…
Časová náročnost: 20 minut
Co budeme potřebovat: trouba / plech / zavařovačky + víčka
Krok č.1: Necháme si troubu předehřát na 100°C.
Krok č.2: Zavařovačky a víčka (každé zvlášť – né, že to dáte sterilizovat zavřené) položíme na pekáč, aby se nám s nimi lépe manipulovalo a nemuseli jsme je vkládat do trouby po jednom.
Krok č.3: Do předehřáté trouby vložíme plech se sklenicemi a víčky a necháme sterilizovat 10-15 minut na 100°C. Po uplynutí této doby troubu vypneme. Plech necháme v troubě tak dlouho dokud si nepřipravíme náplň co budeme do sklenic dávat. Sklenice plňte ještě teplé, teplou náplní, aby byla jistoto, že pokud by nějaké bakterie ještě přežily, tak je zahubíte.
Tak už víte, jak nejrychleji a nejsnadněji sterilizovat sklenice a nyní se můžeme pustit do samotného zavařování. Enjoy your zavařování 🙂