Je konec prázdnin a sklizeň švestek je v plném proudu. Letos nám začala o něco dříve než jindy a je poměrně hojná, ikdyž kvůli enormnímu suchu jsou švestky o něco menší než běžně. Pokud i vy už nevíte co se švestkami. Už jste se jich čerstvých přejedli a švestkových kompotů a povidel (recept na rychlá pečená povidla bez míchání v bodě něco na víc) už máte ve sklepě zavařených na dalších 100 let dopředu, tak pojďte zkusit můj rychlý makovo-špaldový koláč se švestkami (nebyla bych to já, kdybych opět něco nepozměnila v receptu, aby byl trošku zdravější, ale zároveň stále výborný).

Možná to někomu přijde úsměvné, ale tak, jak jsou nerozlučné dvojce třeba v literatuře Romeo a Julie, ve filmu Dempsey a Makepeacová, v pohádkách Rumcajs a Manka, tak pro mě ve food světě to je prostě „pan MÁK a paní ŠVESTKA“.

Každý miluje frgál nebo nejrůznější kynuté koláče s mákem a povidlím, ale kdo je má čas péct? Tak jsem vymyslela tento rychlý litý koláč s nemletým mákem (věděli jste, že mák obsahuje nejvíce vápníku ze všech potravin). Koláč je do 30minut upečený a je v něm o 75% méně cukru, je bez másla a ze špaldové mouky. Na závěr, než se pustíme do receptu samotného, bych chtěla podotknou, že i ti co běžně nepečou se nemusí bát, jelikož jak říká můj tatínek: „je to naprosto blbu-vzdorný recept“ 😀

---

Časová náročnost: příprava 10 minut  / 20 – 30 minut pečení na 200°C

Počet porcí: 8 porcí / kulatá pečící forma o průměru 23 cm

Ingredience:

• 1 hrnek hladké nebo polohrubě mleté mouky (já dávám celozrnnou špaldovou)
• ½ hrnku nemletého máku
• ½ hrnku jakéhokoliv rostlinného oleje (já dávám kokosový)
• 2 vejce
• 1 vanilkový cukr
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 1 větší miska švestek (nebo samozřejmě jiného ovoce co doma máte)
• ¼ hrnku sladidla (cukr, med – já dávám většinou svůj domácí pampeliškový)
• troška studené mléka cca ¼ hrnku (tolik, abychom v něm namočili celý mák)

Krok č.1: Než začneme zpracovávat veškeré ingredience – zapneme si troubu na 200°C, aby se nám mezitím než si vypeckujeme švestky a připravíme těsto stihla předehřát.

Krok č.2: Mák zalijeme mlékem a necháme ho cca 5 minut odstát, aby nasákl mléko (pak nám totiž nebude „cucat“ vlhkost z koláče a koláč bude krásně vláčný). Mezitím si přichystáme těsto.

Krok č.3: Nachystáme si větší mísu, ve které se nám bude vše dobře míchat. Do mísy nejprve vložíme všechna vejce, zvolený typ sladidla, vanilkový cukr a olej. Vše důkladně zamícháme pomocí ručního mixéru. (Ano, slyšíte dobře pomocí mixéru – nejsme přece otroci, abychom to pracně dělali ručně, když to za pár sekund můžeme mít za pomoci mixéru. Některé pekařky/cukrářky by mi oponovaly, že ruční práce je při pečení nejlepší, ale není čas ztrácet čas.)

Krok č.4: Dále postupně začínáme přisypávat mouku a kypřící prášek (Otáčky na mixéru si snižte na nejnižší, aby vám mouka nelétala všude kolem a nevypadalo to u vás spíše jako v mlýnici než v kuchyni).

Krok č.5: Nyní vmícháme mák s mlékem. Pokud je těsto hodně stále hutné, tak přilijte ještě trošku mléka, aby těsto bylo trošku tekuté (přece jen je to litý koláč).

Krok č.6: Formu budˇ vysypeme hrubou moukou/strouhankou/kokosem nebo vyložíme pečícím papírem (já většinou volím variantu druhou, jelikož je to rychlejší, koláč jde lépe vyndat a především si ušetřím následnou práci s drhnutím formy).

Krok č.7: (Nyní vám poradím takový můj malý grif, aby bylo ovoce všude v koláči a nejen na povrchu, jelikož my doma máme rádi tento typ buchet ve stylu moooooře ovoce a troška těsta, takže u nás je většinou poměr ovoce a těsta 2:1 a o to je vlastně ten koláč ještě zdravější). Na dno formy naliji cca _1/3 těsta – jen, aby pokrylo dno a nasypu na něj ½ vypeckovaných švestek nakrájených na malé kousíčky. Nyní je zaliju zbytkem těsta a na povrch pokladu zbylé rozpůlené švestky.

Krok č.8: Formu s koláčem vložíme do předem předehřáté trouby na 200°C a pečeme 20 – 30 minut. (Pozor – každá trouba peče jinak, takže při prvním pečení koláč sledujte, ať zjistíte, jaký je ideální čas pečení právě ve vaší troubě). Jestli je koláč upečená zjistíte, když do něj zapíchnete špejli a ta je po vytažení z těsta suchá. Pokud je suchá, tak koláč můžete vyndat z trouby a máte hotovo!

Užijte si mlsání a pozor nesnězte koláč celý ještě za tepla, ať Vás nebolí břicho 😀 Enjoy your koláč

Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu

Vaše #AlishaEasyCooking

Něco na víc:

• tento koláč můžete péct i v zimě, kdy čerstvé švestky nejsou – prostě čerstvé švestky vyměníte za sušené,
• chcete-li mít zimní variantu tohoto koláče ještě zajímavější, tak švestky namočte přes noc do rumu,
• recept na moje Blesková pečená povidla bez míchání najdeš zde na blogu – Recept: Pečená povidla bez mýchání

• video recept na tyto Blesková pečená povidla najdete na mém Instagramu AlishaEasyCooking –  Video recept – Pečená povidla bez míchání
• video recept na tento Makovo-špaldový koláč se švestkami najdete na mém Instagramu AlishaEasyCooking –Video recept – Makovo-špaldový koláč se švestkami