Máslové rohlíky
Nechce se vám do obchodu a máte chuť na čerstvé rohlíčky ke snídani… není problém, protože s mým receptem na MÁSLOVÉ ROHLÍČKY to zvládne každý. Především jsou opravdu snadné a rychle na přípravu – bez většího hnětení, překládání, zadělávání kvásku, kynutí a jsou do 30 minut hotové. Nemluvě o tom, že tyto rohlíčky jsou křupavé na povrchu a vevnitř díky použití mléka a másla krásně měkké a nadýchané. Tak se bojte a pojďte to zkusit se mnou.
Časová náročnost: 5-10 minut příprava / 10 minut pečení
Počet porcí: 12 rohlíků
Ingredience:
- 450 g hladké mouky (já dávám špaldovou)
- 250 ml vlažného mléka (můžete nahradit vodou)
- 1 sáček sušeného droždí (nebo ½ kostky čerstvého droždí)
- 30 g máslo/olej v poměru 2/3 na 1/3 (můžete nahradit sádlem)
- ½ lžičky cukru,
- 1 lžička soli.
- na posypání: kmín, mák, sezam, sůl, sýr
- na potření: 1 vajíčko
Krok č.1: Do mísy, ve které budu hníst těsto si dám mouku, do které udělám důlek a do něj dáme všechny ingredience (mléko a máslo „vlazné“). Nebojte se toho – žádné dělání kvásku – se sušenými kvasnicemi to jde samo. Vše důkladně prohněteme, dokud se těsto nepřestane lepit – cca 2 minuty v robotu/ 5minut ručně.
Krok č.2: Nachystáme si dva plechy vyložené alobalem/pečicím papírem – na každý budeme dávat péct 6 rohlíků.
Krok č.3: Těsto si rozdělím na 3 stejně velké koule, kouli rozříznu na 4 stejné díly tvaru trojúhelníku. Trojúhelníkový dílek rukou roztáhnu do ploššího trojúhelníku a za pomoci válečku na pomoučeném válu rozválím do velkého tenkého trojúhelníku. Základnu trojúhelníku mám směrem k sobě a pomalu ruluji jako roládu směrem od sebe, až mi vznikne tvar rohlíku.
Krok č.4: Nyní si dám přehřát troubu na 220°C. Trvá to cca 20 minut a mezitím nechám „odstát/nakynout“ rohlíky pod potravinářskou fólií.
Krok č.5: Rohlíky potřu rozkvedlaným vajíčkem s kapkou vody a posypu libovolnou posypkou.
Krok č.6: Peču 10 minut na 220°C.
No a teď máte krásné křupavé dozlatova vypečené domácí rohlíčky do půl hodiny hotové. Dobrou chuť
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco na víc:
- pokud máte rádi obří rohlíky, tak udělejte jen 8 dílků za to větších a pečte je cca 12 minut,
- do těsta můžete zapracovat i kousky slaniny, sýru, osmažené cibulky.