Nadýchaná palačinka z trouby, aneb DUTCH BABY
Víte, že mne na žádné složitosti neužije, takže tu mám pro vás další rychlý úžasný recept z rubriky Pečení s Alishou. Tentokrát je to sladký recept na RYCHLOU NADÝCHANOU PALAČINKU Z TROUBY, která je skoro bez práce a hlavně do 20minut hotová a hned se do ní zamilujete.
Palačinky miluje snad každý, ale komu se chce stát u plotny a otáčet jednu palačinku po druhé… no a proto jsem tu já s touto úžasnou nadýchanou palačinkou z jedné pánve. Vše za vás udělá vlastně pořádně rozpálená pánev/hrnec se silným dnem (já mám Valiru průměr cca 21cm z recyklovaného litého hliníku s nepřilnavým povrchem vyztuženým titanovými částicemi) a když máte jako já i blender co vám těsto našlehá, tak je to úplně bez práce 😊
Časová náročnost: 10-12minut 210´C
Počet porcí: 1 velká palačinka/2-3 porce
Ingredience:
- 3 vejce M/L
- 75 g hladké mouky
- 150 ml mléka (když využijete rostlinné třeba mandlové, tak má palačinka krásnou vůni)
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 cm široký plátek másla
Krok č.1 : Jako úplně první dejte nahřát troubu na 210*C včetně pánve/hrnce s nepřilnavým dnem, ve kterém palačinku budete dělat. Tento krok je opravdu důležitý, protože správné nahřátí pánve docílí, že vám palačinka krásně „naskočí“ bez kypřícího přášku.
Krok č.2: Nyní všechny ingredience vyšlehejte v blendru, až vznikne nadýchané těsto a nechejte ho odležet dokud se trouba nenahřeje – pokud se vám trouba nahřívá dlouho, tak můžete ještě jednou vyšlehat těsně před litím na pánev.
Krok č.3: Jakmile je trouba rozehřátá včetně pánve, tak do ní dejte plátek másla, které se hned rozpustí a nalijte na něj těsto, zavřte a pečte 10-12 minut na 210*C bez otevření, abychom docílili nadýchaného vzhledu.
Krok č.4: Upečenou dutch baby je nejlepší podávat ještě horkou lehce pocukrovanou moučkovým cukrem a dozdobenou ovocem a třeba zakysanou smetanou, ale výborná je i studená třeba s tvarohem a domácím lískooříškovým krémem.
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco na víc:
- Pokud tuto pečenou palačinku chcete „vytunit“ tak na těsto po nalití na pánev nasypte třeba kousky čokolády,
- z HISTORIE: Podle časopisu Sunset se první dutch baby objevila ve 20.letech 20. století v Manca’s Cafe, v rodinné restauraci v Seattlu, jejíž vlastníkem byl Victor Manca. Říká se, že právě dcera pana Manca vymyslela její jméno dutch baby. Victor Manca má totiž kořeny v Německu, a tak dcera ve snaze říci „německá“ označila tuto palačinku za „Dutch“ nikoli Deutsch. Díky úsměvnému příběhu se název velmi rychle ujal a od té doby se jí říká Dutch baby. Od roku 1942 má Manca’s Cafe na tuto palačinku ochrannou známku.