Škvarkové masopustní placky
Únor je spojen s Masopustem a v tomto období se nejen veselilo, zpívalo a tančilo, ale hlavně se hodovalo, takže se dělaly zabíjačky. Já si o víkendu dovezla čerstvě udělané škvarky z jedné masopustní zabíjačky, takže jsem se hned vrhla do kuchtění a upekla si škvarkové placky, které dělávala už moje babička, když zbyly takové ty zbytky škvarků dole v misce. My škvarky milujeme, takže tyto placičky děláme průběžně celý rok na takové to večerní pojídání u TV.
Časová náročnost: 10 minut příprava / 60minut kynutí/ pečení 20-25 minut na 175°C
Počet porcí: 8 velkých/16 malých placek
Ingredience:
- 250g hladké mouky
- 200g škvarků
- 125ml mléka (někdo dává pivo)
- 2 vejce M
- 1,5 lžíce sádla (můžete nahradit máslem)
- 1 sáček sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- Na posýpání: kmín a hrubozrnná sůl
Krok č.1: Škvarky si posekejte na malé kousky (můžete je i pomlet nebo rozsekat v mixéru), ale my je doma máme rádi nasekané ručně nahrubo, aby byly „přiznané“.
Krok č.2: Mléko spolu se sádlem mírně prohřejte, aby se sádlo rozpustilo a lépe se zapracovalo do těsta.
Krok č.3: Oddělte si bílky od žloutků. Smíchejte všechny ingredience kromě bílků (těmi budete před pečením potírat placky)a vypracujte do nelepivého těsta – nechejte na teplém místě hodinu kynout.
Krok č.4: Troubu si nechejte předehřát na 175°C a mezitím si z vykynutého těsta vyválejte váleček, který bude mít všude stejný průměr. Ten rozkrojte na půl a pak půlky ještě na půl a ještě jednou na půl, takže mi vám vznikne 8 stejně velkých bochánků (a nemusíte ztrácet čas vážením).
Krok č.5: Bochánky dejte na pečící papír a dlaní je zmáčkněte, aby z nich vnikla placka. Placku nařízněte do kříže, potřete zbylým bílkem a posypte kmínem a hrubozrnnou solí.
Krok č.6: Dejte péct do vyhřáté trouby na 20-25 minut, dokud nebudou placky krásně zlaté.
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
