Slaný palačinkový dort
Vánoce jsou sice už měsíc za námi, ale někteří z vás mi psali, že stále máte doma cukroví a sladké už vám leze ušima. Takže v dalším díle Pečení s Alishou jsem si pro vás připravila tento vynikající SLANÝ PALAČINKOVÝ DORT. Většinou dělám v neděli na snídani palačinky, tak jich udělám o pár víc a v pondělí máme večeři jasnou. A je to opravdu dobrota, ikdyž hodně kalorická 😀
Časová náročnost: 30 minut příprava / 30 minut pečení na 200°C
Počet porcí: 4-6 porcí
Ingredience:
Na palačinky:
- 200g hladká mouka
- 1/2 l mléka
- 2 vejce L
- Špetka soli a kypřícího prášku
Náplň dortu:
- 1 sáček špenátu (mraženého nebo baby čerstvých listů)
- 100g slaniny
- 1 mozzarella
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 vysokoprocentní smetana
- Plátek másla
- 3 lžíce hladké mouky
- Koření: pepř, sůl, muškátový oříšek
Krok č.1: Smícháme všechny ingredience na palačinky a usmažíme je na kapce oleje. (Velikost dělám podle toho jakou mám formu na dort). Palačinky dělejte trošku tlustší, aby dort pěkně držel pohromadě.
Krok č.2: Nyní si na másle osmahnu slaninu s cibulkou do zlatova a na závěr vhodím špenát, prolisovaný česnek a nechám cca 5minut společně podusit.
Krok č.3: Nyní si připravíme světlou zásmažku, čili na másle necháme chvíli zpěnit mouku, kterou posléze zalijeme smetanou a nastrouháme cca 1/3 lžičky muškátového oříšku. Necháme chvilku provařit, dokud omáčka nezhoustne (kdyby byla moc hustá, tak přidejte kapku vody)-pořád míchejte, ať se vám nepřipálí.
Krok č.4: Klasickou kovovou dortovou formu vymažeme máslem a začneme skládat dort. Nejprve dáme palačinku, kterou potřeme smetanovou omáčkou, poté posypeme špenátovou směsí a poklademe tenkými plátky mozzarelly. Takhle opakujeme, dokud máme ingredience, přičemž poslední vrstva je palačinka potřená smetanovou směsí – můžete ještě posypat třeba parmezánem.
Krok č.5. Dort dáme do předehřáté trouby na 200 °C na 30 minut.
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco navíc:
- Tento dort je výborný i „promazaný“ boloňskou omáčkou nebo pouze smetanovou omáčkou s plátky uzeného lososa.
- Dort lze jíst, jak teplý, tak i studený třeba se salátem.