Rychlý teplý vaječný likér
U nás Vánoce začínají tehdy, když udělám můj VAJEČNÝ LIKÉR. S tím totiž „vánoční šílenství“, úklid a pečení cukroví jde hned líp.
Vaječný likér neboli česky „VAJEČŇÁK“ miluje snad každý, ale spousta lidí jej nepije, jelikož se bojí syrových žloutků. S tímto receptem se už nemusíte bát, protože žloutky projdou tepelnou úpravou a máte ho do 20minut hotový a celá rodina si ho zamiluje. Pozor, ale – je to „návyková kalorická bomba“ 😀
Recept jsem dělala pro IG Lidl.cz
Časová náročnost: 20 minut
Počet porcí/množství: cca 1 litr
Ingredience:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka neslazeného
- 2 smetany ke šlehání
- ½ hrnku krupicového cukru
- 1-2 sáčky vanilkového cukru nebo pár kapek vanilkového extraktu
- 5 žloutků
- 1 hrnek rumu (množství záleží na chuti – dětem vynechejte)
Krok č.1: Do hrnce dáme kondenzované mléko, smetanu, cukr a vanilkový extrakt – na mírním plameni necháme prohřát, aby se cukr rozpustil a vše se nám spojilo. Odstavíme z plotny a necháme chládnout.
Krok č.2: Mezitím si na dno druhého hrnce nalijeme vodu cca 2cm a přivedeme k varu. Jakmile začne voda vřít, tak hrnec odstavíme bokem. Na hrnec dále mísu (pozor, aby se dnem nedotýkala vody), vyklepneme žloutky a metličkou šleháme do husté pěny. Jakmile žloutky začnou být vlažné (pozor, aby nebyly horké – mohla by se vám vaječná směs „zrcnout“) začneme postupně přidávat vlažnou mléčnou směs a dále šleháme.
Krok č.3: Na závěr do směsi vmícháme rum (pro děti vynecháme a případně dosladíme).
Na zdraví a pohodové a veselé Vánoce bez stresu
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco navíc:
- Chcete-li mít likér více aromatický, tak vyvařte v mléčné směsi rozpůlený vanilkový lusk,
- Vaječný likér lze udělat i na „karibský způsob“ s přidáním třtinového cukru a karibského rumu – likér bude více do hněda.