Vinná krémová rybí polévka
Díky tomu, že jsme letos nebyli nikde na dovolené za hranicemi, tak jsem se rozhodla letošní Vánoce pojmout trošku „mezinárodně“ a ozvláštnit si je jídlem. Tentokrát budeme mít na Štědrý večer jako polévku VINNOU KRÉMOVOU RYBÍ POLÉVKU, kterou jsem poprvé jedla v Itálii. Díky vínu je trošku nakyslá a já tuto chuť miluji. Když do ní rozmixujete i rybí maso, tak i největší odpůrci rybí polévky ji sní. A nebojte se – alkohol z vína se vypaří při vaření, takže ji mohou i děti a je bez lepku.
Časová náročnost: 30 minut
Počet porcí: 6-8 porcí
Ingredience:
- 300 g filetu bílé ryby s kůží (kapr, treska, pražma,…)
- 2 velké mrkve
- 4 stonky řapíkatého celeru
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 hrnek bílého suchého vína
- 1 hrnek smetany
- 2-3 hrnky rybího vývaru
- velký plátek másla
- divoké koření (černý pepř, nové koření, bobkový list)
Krok č.1: Všechnu zeleninu si osmažíme do zlatova na másle.
Krok č.2: Přidáme koření, zalijeme vínem a necháme cca 5 minut vyvařit bez pokličky, aby se nám odpařil alkohol.
Krok č.3: Vhodíme filety ryby s kůží (důkladně nožem oškrábejte případné šupy z kůže, aby vám neplavaly v polévce), zalijeme vývarem těsně, aby zelenina a ryba plavali a vaříme cca 20minut.
Krok č.4: Z uvařené polévky opatrně vyjmeme rybí filety (maso drží pohromadě díky kůži) a obereme ho na malé kousky. Nyní v mixéru rozmixujeme do hladka polévku se zeleninou – můžeme přidat i uvařenou rybu, ale já ji mám v polévce raději „přiznanou“.
Krok č.5: Rozmixovanou polévku dáme zpět na plotnu a provaříme ještě cca 5minut se smetanou a případně dochutíme.
Dobrou chuť a pohodový Štědrý den
Přeji Vám #zdravejsiVareni a hlavně #sRadostiABezStresu
Vaše #AlishaEasyCooking
Něco navíc:
- chcete-li polévku pikantnější, tak na závěr vmíchejte trošku chilli nebo bílého pepře.
- Když rybu na závěr v polévce rozmixujete, tak ani odpůrci rybích polévek nebudou vědět, že jí rybu 😊