Proč jsem si vybrala velkou vestavnou lednici bez mražáku?
Při výběru lednice do nové kuchyně jsem byla opravdu náročná a od začátku jsem věděla, že s klasickou kombinovanou vestavnou lednicí s mražákem se prostě nesmířím. Stravujeme se doma (na polední meníčka chodíme opravdu výjimečně), takže vařím denně a prostě klasická lednice je mi malá.
A jakou lednici jsem si nakonec vybrala a jak správně skladovat potraviny se dočtete dále v tomto článku.
Při mém požadavku „VELKÉ LEDNICE“ bylo řešením si pořídit lednici „amerického typu“, ale mně se prostě nelíbí, jak ničí čistou hladkou linii kuchyně a chtěla jsem vestavnou. Nemluvě o tom, že já ctím heslo PRAKTIČNOST V PRAXI a když by se mi jednou tato americká rozbila, tak nemá univerzální velikost jako ty vestavné a může se vám stát, že prostě ten stejný rozměr lednice neseženete a budete muset předělávat otvor na lednici.
Když jsem žila v Dánsku, tak tam většina lidí měla vedle sebe v kuchyni vestavnou vysokou lednici a vedle ní vestavný vysoký šuplíkový mražák a do toho jsem se prostě ihned zamilovala – je to krásně skryté v lince, ale je to zároveň prostorné a objemově ještě větší než většina amerických lednic. Naštěstí mám dostatek prostoru v kuchyni, takže jsem si tuto variantu, která zabírá v kuchyni dvě velké vysoké skříně mohla dovolit.
Když už jsem si namyslela, jak to chci, tak přišel kámen úrazu, že tento způsob řešení lednice a mražáku není u nás běžný a když už výrobci tyto varianty nabízí tak většinou né vestavné. Díky bohu mne zachránil pan Voráč, který mi kuchyň vyráběl, protože po dlouhém hledání mi našel, že TEKA je schopna mi tuto lednici a mražák dodat a v opravdu big velikosti.
Moje vestavná lednice TEKA je vysoká 177 cm a má vnitřní obsah přes 300l, což je naprosto neskutečné. Nejenže se stravujeme doma, takže do ní perfektně dám hrnce, pekáče a stále mám místo na další potraviny, ale já hlavně chodím pouze cca 1x za 14dní na opravdu obří nákup – nejenže tím ušetřím čas, ale i peníze. Přesně si naplánuji co budu vařit, sepíšu si seznam a díky tomu nekupuji zbytečnosti a nic nevyhodíme.
Správné rozložení skladování potravin v lednici
- Pamatujte si základní pravidlo, že „ZIMA/CHLAD je těžký a padá dolů“, takže ve spodní části lednice je vždy teplota nejnižší a zvyšuje se o cca 1 stupeň s každou poličkou výš a výš.
- Nejvyšší teplota je pak vždy ve dveřích, protože lednice chladí zezadu.
1.Spodní část
- Do spodní části lednice, kde nejčastěji bývají i šuplíky, patří nemytá zelenina a ovoce (kromě těch co do ledničky nepatří vůbec – o tom se dočtete níže v tomto článku). V těchto šuplíkách se udržuje ideální vlhkost i teplota pro jejich skladování.
- Do šuplíku nad ovoce a zeleninu patří maso a ryby. Na masu můžou být bakterie, takže abychom zabránili kontaminaci s ostatními potravinami, tak si pamatujte, že je dobré je vždy oddělit od ostatního jídla.
2.Prostřední část
- Do této části patří šunky, salámy, uzeniny a mléčné produkty.
- Pokud si koupíte například krájený salám nebo sýr, tak je dobré jej umístit do uzavíratelné krabičky. Nejenže vám tím „nenasmrádne lednice“, ale máte i jistotu, že jsou pevně uzavřeny před případnými bakteriemi, které mohou být třeba na papírových obalech vajíček a i díky tomu vám vydrží déle.
3.Horní část
- Do vrchního regálu patří hotová jídla, polévky, chlebíčky a obecně vše, co je nutné rychle spotřebovat.
- Pamatujte si, že uvařené jídlo dávejte do lednice vždy vychladlé a s poličkou.
- Nahoře je pro nás i ideální teplota například pro pivo.
4.Dveře lednice
- Ve spodní části dveří se nachází nejlepší prostor pro uchovávání nápojů, aby se tam vlezlo mléko nebo láhev vína.
- Do vyšších polic dveří dávám zavařené věci jako marmelády, dresing, kečup, pesto.
- Nejvýše se mají umisťovat vejce, ale nejlépe bez papírového obalu z obchodu, protože ten je opět plný nejrůznějších mikroorganizmů, které by mohli ostatní potraviny kontaminovat.
- do dveří je také dobré dávat máslo, aby se dobře mazalo ihned po vytáhnutí z lednice.
Jaké ovoce a zelenina (NE)patří do lednice?
- I když si koupíte kvalitní ovoce či zeleninu třeba i v BIO kvalitě a špatně ji doma skladujete, tak jí ublížíte a nebude vám tak chutnat.
- Nezapomeňte, že zelenina ani ovoce se omývá až těsně před konzumací. Omytím porušíte přirozený ochranný film plodu a slupka bude propustnější pro nežádoucí mikroorganismy. Ovoce a zelenina se tak mnohem rychleji zkazí.
1. Do lednice PATŘÍ:
- Jablka, hrušky, ředkvičky borůvky, maliny, jahody, rybíz, brambory, okurky (na méně chladném místě), mandarinky a pomeranče, kiwi, kořenová zelenina, květák, brokolice, saláty (zabalené ideálně ve vlhké utěrce).
- Samozřejmě pokud máte sklep, tak kořenovou zeleninu, brambory, jablka je ještě lepší umístit tam.
2. Do lednice NEPATŘÍ:
- Rajčata (v lednici ztrácí chuť a vůni a dužina začne moučnatět), zralé banány, avokádo, mango, citrón, (obecně se dá říct, že tropické ovoce vyrostlo v extrémním teple a tak není vůbec na chlad navyklé), cukety, zázvor, bylinky.
Mrkněte na video, jak já mám rozloženou svoji TEKA lednici a kolik toho do ní dostanu– ZDE
